Les bannetons de fermentation en rotin sont des paniers traditionnels utilisés pour la préparation du pain. Disponibles en plusieurs formes (rondes, ovales, etc.), ils permettent de maintenir la pâte pendant la fermentation et d'obtenir une croûte uniforme. Le rotin naturel aide à absorber l'humidité de la pâte, créant une belle texture extérieure lors de la cuisson. Ils sont souvent utilisés par les boulangers pour la fermentation du pain au levain, offrant un soutien et une forme idéale, tout en permettant une bonne aération de la pâte. Ces bannetons sont réutilisables et faciles à nettoyer.