Les toiles de lin sont utilisés pour la fermentation des pâtes à pain. Fabriquées en lin naturel, elles permettent à la pâte de respirer tout en absorbant l'excès d'humidité, favorisant ainsi une belle croûte pendant la cuisson. La texture rugueuse de la toile aide à façonner les pains en évitant qu'ils ne collent, tout en soutenant la pâte pendant la pousse. Ces toiles sont particulièrement appréciées pour les baguettes et les pains au levain, garantissant une fermentation optimale et un façonnage uniforme.